Ingrediencie:
- semienka quinoi
- soľ podľa chuti
Postup prípravy:
Postup varenia je podobný, ako u obyčajnej ryže. Predtým, ako quinou vložíme do vriacej vody (v pomere vody a semienok 2:1), nezabudnime ich poriadne prepláchnuť. Môžeme ich vo vode pred varením nechať cca. 5 – 10 minút. Varíme na miernom ohni 15 až 20 minút, do zmäknutia. Výraznejšiu orieškovú chuť môžeme získať tak, že semienka pred varením trošku opražíme.
Prečo jesť quinou?
- odstraňuje zo svalov vysoký obsah horčíka
- podporuje znižovanie krvného tlaku a stresu
- môže prispieť k zlepšeniu spánku
- tryptofán (esenciálna aminokyselina), podporuje spánok a zlepšuje náladu podporou tvorby hormónu pohody a šťastia – serotonínu
- nenasýtené mastné kyseliny pozitívne vplývajú na hladinu cholesterolu v krvi, obehový systém a srdce
- vyznačuje sa nízkym glykemickým indexom (po konzumácii hladina cukru v krvi stúpa pomaly)
- vyznačuje sa vysokým obsahom vlákniny
- quinoa je okrem toho bezlepková, je teda skvelou náhradou pri neznášanlivosti obilia a pri candida-infekciách.
