Ingrediencie:
- celé vajce 3 ks
- tuniak vo vlastnej šťave 140 g
- cibuľa (menší kus) 1 ks
- petržlenová vňať
- čierne korenie 1 ČL
- mletá červená paprika 1 ČL
- soľ 1 ČL
- olivový olej
- strúhaný parmezán 1 PL
Postup prípravy:
Vajcia oddelíme od škrupiny a vlejeme do misky. Poriadne ich premiešame. Mäso z tuniaka v konzerve vložíme do sitka, necháme odkvapkať šťavu, následne ju z tuniaka ešte vytlačíme, a tiež vsypeme do misky. Cibuľu očistíme, nakrájame na drobno, a pridáme k tuniaku a vajciam. Petržlenovú vňať dôkladne umyjeme, osušíme a nakrájame na drobno. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, čierne korenie, červenú mletú papriku a soľ. Všetky ingrediencie poriadne premiešame. Panvicu vytrieme olivovým olejom, rozohrejeme ju a vlejeme získanú masu, ktorú rovnomerne rozotrieme v panvici. Panvicu prikryjeme vekom a pečieme na miernom ohni cca. 10 minút. Po cca. 10 minútach plát obrátime, a dopekáme ďalších cca. 5 minút. Hotovú omeletu vyklopíme na tanier a posypeme na drobno nastrúhaným parmezánom.
