Pravé zemiakové pagáčiky

Ingrediencie:

• zemiaky                                700 g
• celé vajcia                                 2 ks
• špaldová múka                       50 g
• soľ                                            1 ČL
• kypriaci prášok do pečiva       12 g

Postup prípravy:

     Neošúpané zemiaky dôkladne umyjeme, vložíme do slanej vody, a uvaríme. Necháme ich vychladnúť, ošúpeme ich, a pretlačíme, resp. najemno nastrúhame. Cca. 50 g múky rozmiešame s kypriacim práškom do pečiva, prisypeme k zemiakom, pridáme 1 ČL soli, 2 vajíčka, a vypracujeme cesto. Postupne pridávame len toľko múky, aby sme vedeli s cestom dobre pracovať. Hotové cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm, povykrajujeme kolieska, a pagáčiky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre, vyhriatej na 200°C, cca. 20 min.

Nutričné hodnoty jedla: Energia 4028,44 kJ/ 962,82 kcal , Bielkoviny 34,56 g, Sacharidy 169,90 g, Tuky 13,40 g.

Nutričné hodnoty 1 porcie- pagáčika (ak jedlo rozdelíme na 35 porcií): Energia 115,10 kJ/ 27,51 kcal , Bielkoviny 0,96 g, Sacharidy 4,85 g, Tuky 0,38 g.