Ingrediencie:
- mandľová múka 250 g
- strúhaný kokos 15 g
- med 2 PL
- sladidlo Mivolis 2,5 ml
- celé vajce 1 ks
- perníkové korenie 4 g
- proteínový prášok (Hydro Whey Zero – čoko) 8 g
- štipka škorice 2 g
- minimálne množstvo špaldovej múky na pomúčenie pracovnej dosky (aby sa cesto nelepilo)
Postup prípravy:
V nádobe zmiešame mandľovú múku, proteín (podľa chuti) spolu so strúhaným kokosom. V druhej nádobe vyšľaháme vajíčko spolu s medom, sladidlom, štipkou škorice a perníkovým korením. Vyšľahanú zmes opatrne primiešame k mandľovo-kokosovo-proteínovej zmesi . Všetky ingrediencie poriadne zmiešame a spracujeme na pevné cesto. Vložíme do chladničky na cca. 30 minút, a necháme odpočívať. Po uplynulom čase si malým množstvom špaldovej múky pomúčime pracovnú dosku a cesto rozvaľkáme na hrúbku cca. 3mm. Medovníčky vykrajujeme pomocou formičiek a ukladáme na plech, vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 150 0C, cca. 5-7 minút.
Nutričné hodnoty jedla: Energia 7096,27 kJ/ 1696,05 kcal , Bielkoviny 59,98 g, Sacharidy 69,9 g, Tuky 141,21 g.
Nutričné hodnoty 1 porcie (ak jedlo rozdelíme na 25 porcií): Energia 283,85 kJ/ 67,84 kcal , Bielkoviny 2,39 g, Sacharidy 2,79 g, Tuky 5,65 g.
