Ingrediencie:
- údený losos 150 g
- slepačie vajce (menší kus) 1 ks
- vegan tortilla wraps carrot 40 g
- avokádo 1 ks
- paradajka 1/2 ks
- pór 5 g
- syr eidam 30% 15 g
- tekvicové semienka 8 ks
- soľ
- korenie harissa / chilli
Postup prípravy:
Pripravíme si menšiu čajovú šálku, ktorú vystelieme potravinovou fóliou. Údeného lososa nakrájame na tenké plátky, ktorými vnútro steny šálky vystelieme. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme lyžicu octu a privedieme do mierneho varu. Keď nám voda vrie, vložíme doň vnútro slepačieho vajca a varíme cca. 5 minút, aby nám žĺtko nestuhlo. Následne vajce z vody vyberieme, necháme odkvapkať vodu a vložíme do šálky. Paradajku a pór nakrájame, dôkladne premiešame a tiež pridáme do šálky. Celé zakryjeme plátkami syra a posypeme tekvicovými semiačkami. Avokádo ošúpeme, odstránime kôstku a v miske roztlačíme na pastu. Pridáme soľ, harissa a chilli korenie. Dôkladne premiešame a vyplníme ňou šálku úplne až po povrch. Z wrapsov vyrežeme dva kruhy o veľkosti obvodu vrchnej časti šálky. Poukladáme ich na seba a šálku preklopíme na tieto dva pláty. Nakoniec šálku s fóliou opatrne odstránime. Nakoniec zdobíme troškou korenia a nadrobno nakrájanými kúskami tekvicových semien.
Nutričné hodnoty jedla: Energia 3.001,10 kJ/ 717,28 kcal , Bielkoviny 47,27 g, Sacharidy 31,30 g, Tuky 42,12 g.
Nutričné hodnoty na 100 g.: Energia 1.000,35 kJ/ 239,09 kcal , Bielkoviny 15,76 g, Sacharidy 10,43 g, Tuky 14,04 g.
