Nízkosacharidová tvarohová torta

Korpus:

Ingrediencie:

• horká čokoláda (75%)                  90 g
• celé vajcia                                       3 ks
• sladidlo Mivolis                              3 ml

Postup prípravy korpusu:

Čokoládu rozkúskujeme na menšie kúsky a rozpustíme nad parou a dohladka vymiešame.

Vajcia rozbijeme a oddelíme od seba žĺtky od bielkov. Žĺtky so sladidlom šľaháme až do vzniknutia hustej bledožltej masy ručným mixérom (cca. 3 -4 min.). Vzniknutú masu primiešame k čokoláde. Z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý pomaly zapracujeme do žĺtkovo čokoládovej zmesi. Vzniknuté cesto rozotrieme na dno tortovej formy a vo vyhriatej rúre pečieme po dobu 8 – 10 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť.

Krém I.:

Ingrediencie:

• tvaroh                                     750 g
• biely jogurt                             300 g
• sladidlo Mivolis                         4 ml
• vanilková esencia                       1 ČL
• želatína                                     20 g

Postup prípravy krému I :

Želatínu napučíme vo vode. Medzitým zo všetkých statných ingrediencií vyšľaháme mixérom masu. Želatínu rozpustíme na miernom plameni (nesmie vrieť), a primiešame k tvarohovej zmesi, ktorú následne vylejeme na korpus. Formu s korpusom a prvou vrstvou krému vložíme do chladničky na cca. 1 hodinu tuhnúť.

 Krém II :

Ingrediencie:

• lesná ovocná zmes                 300 g
• smeta fix                                   20 g
• sójová smotana                      200 ml
• sladidlo Mivolis                          3 ml

Postup prípravy krému II :

Sójovú smotanu vyšľaháme so smeta fixom. Zmes lesného ovocia rozmixujeme so sladidlom, primiešame šľahačku a takto pripravený ovocný krém vylejeme na tvarohovú zmes. Necháme tuhnúť v chladničke ďalšiu hodinu.

Zdobíme podľa vlastného gusta.

Nutričné hodnoty jedla: Energia 8407,04 kJ/ 2009,33 kcal , Bielkoviny 126,37 g, Sacharidy 120,99 g, Tuky 113,09 g.

Nutričné hodnoty 1 porcie (ak jedlo rozdelíme na 12 porcií): Energia 700,59 kJ/ 167,44 kcal , Bielkoviny 10,53 g, Sacharidy 10,08 g, Tuky 9,42 g.