Ingrediencie:
- tapiokové guličky ½ hrnčeka
- mlieko ½ hrnčeka
- štipka soli
- celé vajíčka 2 ks
- sladidlo podľa chuti
- vanilkový struk alebo extrakt z vanilky
- ovocie podľa chuti
Postup prípravy:
Tapioku namočíme na pár hodín do vody, aby zmäkla. Premyjeme ju a dáme variť do vody so štipkou soli. Počkáme, pokiaľ sa guličky začnú rozpúšťať, tekutina sa tým pádom zahustí. Pridáme mlieko a povaríme. Postupne pridáme sladidlo. Zapracujeme vyšľahané vajíčka a varíme, kým guľôčky nebudú mať sklovitú konzistenciu. Pokiaľ máme puding príliš hustý, pridáme ešte trochu vody alebo mlieka. Na záver pridáme vanilku. Plníme do pohárov podobne ako puding. Vrstvíme puding a ľubovoľné ovocie. Použil som rozvarené jahody. Namiesto nich môžeme použiť akékoľvek ovocie, škoricu, kakao, karob, oriešky, podľa toho, čo máte radi a na čo máte práve chuť 🙂 Tapiokový puding možno podávať teplý, ale aj studený.
