Do misky nasypeme chia semienka, prilejeme grécky jogurt, presso kávu, sladidlo a mlieko. Všetky ingrediencie dôkladne spolu premiešame...
Pripravíme si menšiu čajovú šálku, ktorú vystelieme potravinovou fóliou. Údeného lososa nakrájame na tenké plátky, ktorými vnútro steny šálky vystelieme. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme lyžicu octu a privedieme do mierneho varu. Keď nám voda vrie, vložíme doň vnútro slepačieho vajca a varíme cca. 5 minút, aby nám žĺtko nestuhlo...
Do veľkej misy dáme scedeného tuniaka, bielu fazuľu a cícer. Uhorky a paradajky umyjeme, nakrájame na menšie kúsky, a taktiež nasypeme do misy. Šalát nakrájame na tenké prúžky...
Listy rímskeho šalátu dôkladne umyjeme a osušíme. Následne 4 kusy poprekladáme vedľa seba. Na kraj poukladáme plátky morčacej šunky. Na šunku pozdĺž poukladáme...
Uhorku očistíme, nastrúhame a vložíme do misky. Jemne posolíme podľa chuti, aby pustila šťavu. Medzitým zmiešame balkánsky syr s jogurtom, a spolu ich rozmixujeme...
Želatínu napučíme vo vode. Medzitým tvaroh, biely jogurt, sladidlo a vanilkovú esenciu vložíme do misy, a vyšľaháme mixérom masu. Granátové jablko rozpolíme, a vydlabeme vnútro, ktoré taktiež primiešame do tvarohovej masy...
Cviklu umyjeme a uvaríme aj so šupkou do mäkka. Po vychladnutí ošúpeme a nastrúhame na strúhadle. Kyslé uhorky taktiež nastrúhame. Jablko ošúpeme...
Želatínu nasypeme do 200 ml studenej vody a necháme napučať. Mrazenú zeleninovú zmes rozmrazíme a uvaríme v osolenej vode. Vajcia taktiež natvrdo uvaríme. Po uvarení vajcia ošúpeme, a spolu so šunkou nakrájame...
Konzervy tuniaka otvoríme a šťavu necháme odkvapkať. Paradajky poriadne umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu očistíme a na drobno nakrájame...
Avokádo očistíme od šupky, odstránime kôstku a nakrájame na menšie kúsky. Spolu s uvareným cícerom ho vložíme do mixéra a rozmixujeme. Získanú hmotu vložíme do misky...