Pripravíme si menšiu čajovú šálku, ktorú vystelieme potravinovou fóliou. Údeného lososa nakrájame na tenké plátky, ktorými vnútro steny šálky vystelieme. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme lyžicu octu a privedieme do mierneho varu. Keď nám voda vrie, vložíme doň vnútro slepačieho vajca a varíme cca. 5 minút, aby nám žĺtko nestuhlo...
Do veľkej misy dáme scedeného tuniaka, bielu fazuľu a cícer. Uhorky a paradajky umyjeme, nakrájame na menšie kúsky, a taktiež nasypeme do misy. Šalát nakrájame na tenké prúžky...
Listy rímskeho šalátu dôkladne umyjeme a osušíme. Následne 4 kusy poprekladáme vedľa seba. Na kraj poukladáme plátky morčacej šunky. Na šunku pozdĺž poukladáme...
Uhorku očistíme, nastrúhame a vložíme do misky. Jemne posolíme podľa chuti, aby pustila šťavu. Medzitým zmiešame balkánsky syr s jogurtom, a spolu ich rozmixujeme...
Želatínu napučíme vo vode. Medzitým tvaroh, biely jogurt, sladidlo a vanilkovú esenciu vložíme do misy, a vyšľaháme mixérom masu. Granátové jablko rozpolíme, a vydlabeme vnútro, ktoré taktiež primiešame do tvarohovej masy...
Cviklu umyjeme a uvaríme aj so šupkou do mäkka. Po vychladnutí ošúpeme a nastrúhame na strúhadle. Kyslé uhorky taktiež nastrúhame. Jablko ošúpeme...
Želatínu nasypeme do 200 ml studenej vody a necháme napučať. Mrazenú zeleninovú zmes rozmrazíme a uvaríme v osolenej vode. Vajcia taktiež natvrdo uvaríme. Po uvarení vajcia ošúpeme, a spolu so šunkou nakrájame...
Konzervy tuniaka otvoríme a šťavu necháme odkvapkať. Paradajky poriadne umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu očistíme a na drobno nakrájame...
Avokádo očistíme od šupky, odstránime kôstku a nakrájame na menšie kúsky. Spolu s uvareným cícerom ho vložíme do mixéra a rozmixujeme. Získanú hmotu vložíme do misky...
Vajcia uvaríme natvrdo a po vychladnutí ich nakrájame na menšie kocky. Cibuľu (môže byť aj jarná cibuľka, pažítka, alebo pór) nakrájame nadrobno. Pridáme tvaroh s jogurtom...
