Vitamín C (kyselina askorbová) patrí medzi úplne základné látky v ľudskom tele. Je dôležitým antioxidantom, ktorý chráni telesné tkanivá a ostatné vitamíny. Je potrebný pre reguláciu normálneho telesného rastu, k hojeniu rán, reakcií na stres a podporuje stimuláciu tvorby bielych krviniek. V organizme sa zúčastňuje tisícov biochemických procesov. Nedostatok môže viesť k vyššej vnímavosti voči infekciám a celkovému zhoršeniu zdravotnému stavu. Vitamín C je obsiahnutý v strave len v malých množstvách, blízkych tzv. odporúčanej dennej dávke. Pokiaľ ide o potravinové zdroje, najväčší obsah vitamínu C majú u nás šípky a rakytník. V našich kultúrnych a zemepisných podmienkach medzi významné zdroje patrí skôr celkom bežné ovocie a zelenina, napríklad ríbezle, čerešne, jahody, červený melón, paradajky, paprika, listová zelenina, zemiaky.
Biochemická funkcia vitamínu C:
- reguluje metabolizmus aminokyselín
- pomáha udržať silu a integritu cievnej steny, najmä kapilár
- uplatňuje sa pri vývoji kostí, zubov a chrupaviek
- pôsobí na zdravie všetkých bunkových a tkanivových membrán
- hrá dôležitú úlohu pri regulácii normálneho telesného rastu, pri hojení rán a odpovediach na stres
- „upratovač“ voľných radikálov (vznikajúcich napr. príjmom znečisťujúcich a jedovatých látok), súčasť oxidačno-redukčného systému hydroxylačných reakcií (syntéza kolagénu, karnitínu, tyrosínu, katecholamínov, steroidov)
- dôležitý pre transport elektrónov v mikrozómoch
- zvyšuje vstrebávanie železa
- ovplyvňuje imunitný systém stimuláciou tvorby bielych krviniek, zabraňujúcich infekcii
.Príznaky nedostatku vitamínu C:
- skorbut
- prvotné príznaky – znížená fyzická výkonnosť, únava z poklesu syntézy hormónov drene nadľadvín, podráždenosť, bolesti kĺbov; následné krvácanie do kože a slizníc, strata zubov, zvýšená náchylnosť k infekčným ochoreniam
- anémia
- u dojčiat Moeller-Barlowova choroba
Bioflavonoidy
Vitamín P nie je jeden vitamín. V skutočnosti sa pod spoločným názvom vitamín P skrýva celá rada cca 20 000 látok, ktoré sa chemicky radia medzi flavonoidy alebo bioflavonoidy. Tieto látky v prírode fungujú ako farbivá a cca 60 bioflavonoidov je najrozšírenejších a telu najprospešnejších, medzi ne patrí napríklad rutín, hesperín, hesperidín, quercetín, citrín, eriodicytol. Rutín nájdeme napríklad v čučoriedkach alebo v čaji z pohánkových listov. Vitamín P sa nachádza v dužinách citrusových plodov, v hrozne, slivkách, višniach, jahodách, marhuliach, čiernych ríbezlach, čerešniach, šípkach, pohánke, cibuli, brokolici, mrkve, listovej zelenine, čaji, obilninách a v čokoláde.Pre telo je vitamín P prospešný pre jeho antioxidačný charakter, pozitívne pôsobí na cievy a cievny systém, kde zaisťuje vyššiu priepustnosť. V kombinácii s vitamínom C robí zázraky. Jednou z dôležitých funkcii vitamínu P je jeho antioxidačné pôsobenie v ľudskom tele, kde významne napomáha proti pôsobeniu nebezpečných voľných radikálov, zabraňuje peroxidácii lipidov a likviduje voľné kyslíkové radikály. Druhý najväčší význam majú bioflavonoidy na cievny systém tela, kde spevňujú žilné a cievne steny, znižujú priepustnosť kapilár a svoje uplatnenie nachádzajú aj pri liečbe vredov, kŕčových žíl, krvácanie z hemoroidov. Jeho pozitívny vplyv je dokázaný aj pri liečbe kardiovaskulárnych a nádorových ochoreniach. Vitamín P chráni vitamín C pred oxidáciou a zlepšuje jeho využívanie v ľudskom tele, z toho dôvodu by sa mali užívať naraz.
Odporúčané denné množstvo (RDA) vitamínu C podľa smernice Európskej únie z roku 1990 pre príjem potravinami: 60 mg. Fajčiarom sa odporúča dvojnásobné množstvo.Tolerovaná horná hranica príjmu je 10 g.
Odporučená dávka vitamínu P nebola stanovená. Odporúča sa užívať kvôli vitamínu C.
Denne užívam 1 kapsulu vitamínu C s bioflavonoidmi, ráno po jedle. V prípade príznakov vírusového ochorenia a v prípade únavy zvyšujem dávku na 3 kapsule denne spolu s hlavnými jedlami. Každá kapsula obsahuje 1000 mg vitamínu C, 50 mg extraktu zo šípok, 25 mg z hroznových jadier, 25 mg hesperidínu.
